Ajíes de Venezuela- Ají dulce llanerón


 Como su nombre lo indica es oriundo de la región de los llanos y se utiliza ampliamente en nuestra cocina. Artesanos y productores lo procesan para obtenerlo ahumado y en especia también.

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Ajíes de Venezuela- El Ají Chirel

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El ají chirel o chirelito, es uno de los cultivares silvestres que abunda en Venezuela y que es esparcido de forma natural por algunas aves, como la paraulata, de ahí que también se le conozca como "pajarito" en algunas partes de Colombia y en inglés "bird's eye". Posiblemente sea también conocido como "chirere" pero eso lo iremos confirmando con el tiempo. Comienza esta primera entrada sobre el Ají de Venezuela con el ají chirel por ser un ají característico y parte indudable del conocer de la mayoría de personas en Venezuela. Creo entender que pertenece a la familia de los Capsicum chinense con una escala scoville aproximada entre 150.000 y 300.000 unidades. Estas semillas las obtuve gracias a un amigo en Turmero, estado Aragua.  
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